不鏽鋼截止閥屬（shǔ）於強製密封（fēng）式閥門，所以在閥門關閉時，必須向閥瓣施加壓力，以強製密封麵（miàn）不泄漏。當介質（zhì）由不鏽鋼截止閥閥瓣下方進入閥門時，操作力所需要克服（fú）的阻力，是閥杆和（hé）填（tián）料（liào）的摩擦力與由介質的（de）壓（yā）力所產生的推力，關閥門的力比開閥（fá）門（mén）的力大，所以閥杆的直徑要大（dà），否則會發生閥杆頂彎的故障（zhàng）。
不鏽鋼截止閥使用（yòng）方便，非常容易維護和保養。操作很容易上手。截止閥的流動（dòng）阻力比其他閥門高，因為介質（zhì）流經這類閥門的方向變化很大。它相對耐用，開口高度低，易於創造（zào）和維護。不（bú）僅適用於中低壓，也適用（yòng）於高壓。

不鏽鋼截止閥的關閉原理是（shì）依賴閥杆的壓力將閥瓣密封麵和閥座密封麵精確貼（tiē）合在一起（qǐ），阻撓介質流動。惟獨截止閥允許（xǔ）介質（zhì）單向流動，並（bìng）且在安裝時是有方向的。不鏽鋼（gāng）截止閥的結構比閘閥更長，流體阻力更高，長期運行（háng）時密封可靠性不高。螺杆式截止閥示意圖。截止閥的啟閉（bì）部分為（wéi）塞狀閥瓣，密（mì）封麵呈平麵或圓錐形，閥（fá）瓣沿閥座（zuò）中央線作直線（xiàn）運動。閥杆（俗稱暗杆）的運動形式還有（yǒu）升降（jiàng）杆（gǎn）式（俗稱升杆），截止閥是關閉部分（fèn）（圓盤）沿軸向運動的閥（fá）門。
不鏽鋼截止閥是強製密封閥門，所以在關閉閥門（mén）時，必須對閥瓣施加壓力（lì），以（yǐ）防止密封麵泄漏。當介質從不鏽鋼截止閥瓣下（xià）方進入閥門時，操作力必須克服的阻力是閥杆與填料之間的（de）摩擦力和介質壓（yā）力產生的推力。由於閥門大於打開閥門的力，因（yīn）此（cǐ）必須增加閥杆的直徑。否則，閥杆會彎曲而失（shī）效。